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老人吃早餐有哪些宜忌 5大宜忌要牢记

2016-6-26 23:34| 发布者: fjlngl| 查看: 64| 评论: 0

摘要: 老人吃早餐有哪些宜忌?  1、早餐不宜吃油条、油饼  一是油炸类食品脂肪含量高,胃肠难以承受,容易出现消化不良,还易诱发胆、胰疾患,或使这类疾病复发、加重。对于那些消化吸收好的老年人,往往由于脂肪摄入 ...

老人吃早餐有哪些宜忌?

  1、早餐不宜吃油条、油饼

  一是油炸类食品脂肪含量高,胃肠难以承受,容易出现消化不良,还易诱发胆、胰疾患,或使这类疾病复发、加重。对于那些消化吸收好的老年人,往往由于脂肪摄入过多而易引起肥胖。二是多次使用的油里往往会有较多的致癌物质,如果常吃油炸的食品,可增加患癌症的危险。

  2、早餐不宜吃甜食类

  甜食含糖量高,如果摄入糖过多,可引起肥胖,由于多余的糖在体内可转化为脂肪,因此还可引起无机盐缺乏。

  3、早餐不宜吃动物内脏类

  动物内脏如肝、肾、脑等均含胆固醇甚高,老年人如经常食用,会使血中胆固醇增高,从而容易引发冠心病、动脉硬化、高血压等心脑血管疾病,或使原有的病加重。

  4、老人吃早餐宜软

  在早晨,老年人不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,否则会劳脾伤胃,导致食滞于中,消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物,如加些莲子、红枣、山药、桂圆和苡仁等保健食品,则效果更佳。

  5、老人吃早餐宜少

  饮食过量超过肠胃的消化能力,食物便不能被消化吸收,久而久之,会使消化功能下降,胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外,大量的食物残渣贮存在大肠中,被大肠中的细菌分解,其中蛋白质的分解物苯酚等,经肠壁进入人体血液中,对人体十分有害,并容易引起血管疾病,催人衰老。

  适合老人吃的8种营养早餐

  1、鲜肉小笼:面粉、肉末、冬笋、香菇做成的小笼包。

  2、苣笋豆干:苣笋、豆腐干、胡萝卜、香菇同炒。

  3、白果糕:糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干一同做成糕点。

  4、燕麦粥:燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜同煮粥。

  5、芹菜豆腐干:芹菜、豆腐干丝、茭白丝、香菇同拌。

    6、菜肉包:面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇同做包子。

  7、菜肉馄饨:面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成馄饨。

  8、肉末菜粥:粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜一起做粥。


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