滥用维生素E：身体里潜伏的“炸弹”
摘要: 日前，国家质检总局公布了2017年3月未予准入的422批食品，其中某品牌商品因超范围使用维生素E被销毁一事引关注。
北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授 马冠生 日前，国家质检总局公布了2017年3月未予准入的422批食品，其中某品牌商品因超范围使用维生素E被销毁一事引关注。 维生素E不是想加就加 维生素E是国家允许在食品中添加的营养强化剂，但可以在哪些食品中使用，使用量多少，都有明确规定。 食品安全国家标准《食品营养强化剂使用标准》中明确规定，维生素E可以添加到调制乳、植物油、即食谷物、胶基糖果等多种食品中。 而该品牌并不在允许使用的食品之列，因此属于超标食品，被销毁也就在情理之中。 维生素E有啥作用？ 维生素E又名生育酚，是人体所必需的一种脂溶性维生素，对人体健康的好处主要有三个。 抗氧化作用：能够清除体内的自由基并阻断其引发的连锁反应，保护生物膜、细胞骨架等免受自由基和氧化剂的攻击。 维持生育功能：维生素E又叫生育酚，是哺乳动物维持生育必不可少的营养物质。临床上常用维生素E治疗先兆流产和习惯性流产。 维持免疫功能：对维持正常免疫功能，特别是T淋巴细胞的功能很重要。 维生素E越多对健康越好吗？ 营养的关键在于全面、均衡，维生素E过多也会损害健康，出现中毒症状，包括肌无力、视力模糊、恶心、腹泻以及维生素K的吸收和利用障碍等。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，我国成年人补充维生素E制剂，每天不超过400毫克为宜。 由于维生素E在自然界中的分布广泛，一般情况下不会缺乏！维生素E含量丰富的食物包括：植物油、麦胚、坚果、种子类、豆类及其他谷类。其中，植物油是人类膳食中维生素E的主要来源。 |
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