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滥用维生素E:身体里潜伏的“炸弹”

2017-5-18 10:44| 发布者: BaiJiaYi| 查看: 73| 评论: 0|来自: 健康养生周刊

摘要: 日前,国家质检总局公布了2017年3月未予准入的422批食品,其中某品牌商品因超范围使用维生素E被销毁一事引关注。
       北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授  马冠生

  日前,国家质检总局公布了2017年3月未予准入的422批食品,其中某品牌商品因超范围使用维生素E被销毁一事引关注。

  维生素E不是想加就加

  维生素E是国家允许在食品中添加的营养强化剂,但可以在哪些食品中使用,使用量多少,都有明确规定。

  食品安全国家标准《食品营养强化剂使用标准》中明确规定,维生素E可以添加到调制乳、植物油、即食谷物、胶基糖果等多种食品中。

  而该品牌并不在允许使用的食品之列,因此属于超标食品,被销毁也就在情理之中。

  维生素E有啥作用?

  维生素E又名生育酚,是人体所必需的一种脂溶性维生素,对人体健康的好处主要有三个。

  抗氧化作用:能够清除体内的自由基并阻断其引发的连锁反应,保护生物膜、细胞骨架等免受自由基和氧化剂的攻击。

  维持生育功能:维生素E又叫生育酚,是哺乳动物维持生育必不可少的营养物质。临床上常用维生素E治疗先兆流产和习惯性流产。

  维持免疫功能:对维持正常免疫功能,特别是T淋巴细胞的功能很重要。

  维生素E越多对健康越好吗?

  营养的关键在于全面、均衡,维生素E过多也会损害健康,出现中毒症状,包括肌无力、视力模糊、恶心、腹泻以及维生素K的吸收和利用障碍等。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,我国成年人补充维生素E制剂,每天不超过400毫克为宜。

  由于维生素E在自然界中的分布广泛,一般情况下不会缺乏!维生素E含量丰富的食物包括:植物油、麦胚、坚果、种子类、豆类及其他谷类。其中,植物油是人类膳食中维生素E的主要来源。

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