请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
欢迎来到福建老年网 | 2017年10月20日 星期五
搜索
 

坚果虽好却不可贪食

2017-6-15 10:32| 发布者: BaiJiaYi| 查看: 89| 评论: 0|来自: 福州晚报

摘要: 49岁的刘阿姨最近有些困惑:她特别喜欢吃坚果,近几年每天都进食较多。她觉得坚果营养丰富,对心脑血管疾病有预防作用;还认为牙齿就像人身体一样,需要经常锻炼,吃坚果应该也可以锻炼有些不牢的牙齿。一石二鸟,何 ...
      本期专家:福建医科大学附属口腔医院特诊科副主任医师 副教授 陈群 
  49岁的刘阿姨最近有些困惑:她特别喜欢吃坚果,近几年每天都进食较多。她觉得坚果营养丰富,对心脑血管疾病有预防作用;还认为牙齿就像人身体一样,需要经常锻炼,吃坚果应该也可以锻炼有些不牢的牙齿。一石二鸟,何乐而不为?结果几年下来,牙齿不但没有坚固,反而更松动了,刘阿姨有些闷闷不乐。
  吃坚果对老人牙颌系统负担较大
  福建医科大学附属口腔医院特诊科陈群医生说,近几年来,吃健康食物成为时尚,坚果因为其突出的营养价值而成为日常中老年人喜爱的零食之一。流行病学调查表明,适当吃坚果可以降低相关人群心血管疾病、高血压、结肠癌的发病风险。
  不过,陈医生提醒,坚果并不是所有人群都可以尽情食用,特别是中老年人群,对中老年人的牙齿有一定的危害。陈医生举例如下:坚果含有热量(脂肪及淀粉),部分坚果热量还挺高,而中老年人常常伴有基础代谢率下降,吃多了不利于控制体重。坚果常常是盐焗的,过量摄入,有可能导致盐摄入过多,也不利于中老年人的血压控制。
  “坚果质地坚硬,对中老年人群牙颌系统负担较大。”陈医生说,关于这一点,要作特别说明。人从中年开始,牙颌系统产生特征性的变化,表现为:随着年龄增加,牙齿结构中无机物增加,有机物减少,牙齿的整体脆性增加。中老年人均存在不同程度的牙周炎,牙槽骨部分吸收,牙齿承受力下降。35岁~55岁中老年人群中部分人钙流失明显,牙槽骨疏松(特别是更年期女性),承受力下降,但是咀嚼肌力量和年轻时没有太大差别,这样造成咀嚼肌和牙槽骨的不平衡。
  所以,进食过多坚果就可能对中老年人群有两种影响:一种是牙周相对健康,钙补充良好的人容易牙冠或牙根出现隐裂或折裂;另一种是咀嚼肌和牙槽骨不平衡的人或者有明显牙周病的人容易造成原发性或继发性的咬合创伤,牙周牙槽骨吸收加重,牙齿松动。“刘阿姨就属于后面这种情况。”陈医生介绍。
  中老年人如何正确锻炼牙齿
  吃坚果一方面有大量的好处,另一方面却容易伤着牙齿。那么,如何正确食用坚果呢?陈医生建议,正确吃坚果要遵循以下原则:
  适量:每次吃坚果类食物约25克~35克,每周两到四次。一次进食量相当于16颗~24颗杏仁,16颗~18颗腰果,30粒~35粒花生,4颗~5颗薄皮核桃,30颗巴旦木,8颗夏威夷果,6颗碧根果,2把松子。
  原味:尽量买不经过调味的原味坚果。
  细嚼慢咽:坚果相对质地坚硬,狼吞虎咽容易造成咀嚼牙负担过重,细嚼慢咽则可以避免对牙颌系统的损伤。有明显缺钙或者牙周炎的人可以适当减少坚果摄入量,或者把坚果以其他形式进食(诸如磨成粉,或蒸煮后硬度减小了进食)
  “刘阿姨的经历证明通过咀嚼坚果锻炼牙齿不靠谱。”陈医生纠正道,日常生活中,正确锻炼牙齿的方式应该是:
  轻叩齿:叩齿宜轻,不宜过重,以不超过正常吃饭咀嚼力大小为宜,一天数次,每次数十下。
  运舌吞津:用舌头左右来回舔牙列侧面靠近牙龈处几十下,先内侧后外侧,先上牙列后下牙列,顺序进行,一天数次。进食后锻炼尤佳。运舌可以按摩牙龈,清洁牙齿牙缝,活动舌体。另外运舌同时还能刺激唾液腺分泌,唾液增多,这时鼓漱吞津也可以促进唾液冲刷食物残渣、湿润黏膜、滋润胃肠。
  做上面牙齿锻炼的前提是平时能认真有效地刷牙,牙周炎患者最好能系统治疗牙周炎。
1

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

刚表态过的朋友 (1 人)

返回顶部