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当厨之乐

2018-5-7 14:55| 发布者: 游起| 查看: 271| 评论: 0|来自: 福建老年报

摘要: 退休后,时间变得充裕起来,一时间自己不知该做些什么。某天,带着小孙子逛书店时,看到书架上摆放着几本有关烹调的书籍,我突发灵感,不如学学做菜吧! 老伴为我做了大半辈子的饭菜,如今老了,腰部也出了毛病, ...
       退休后,时间变得充裕起来,一时间自己不知该做些什么。某天,带着小孙子逛书店时,看到书架上摆放着几本有关烹调的书籍,我突发灵感,不如学学做菜吧!

       老伴为我做了大半辈子的饭菜,如今老了,腰部也出了毛病,时常抱怨煮菜时站的时间一长,腰部就感觉不舒服。于是,我对她说:“我也退休了,以后就由我来接你的班,负责下厨吧!”说干就干,在老伴将信将疑的眼神下,我麻利地系上围裙,操起锅勺,当起了“一家之煮”。虽然以前,我很少下厨,但基本的家常菜还是会的,在老伴的指导与配合下,我依葫芦画瓢,很快就找到了当“大厨”的感觉,品味到了当厨之乐。

       在厨房这个方寸天地间,往那儿一站,感觉自己仿佛成为了一位指挥若定的统帅。锅碗瓢盆,个个都要听我指挥,葱蒜酱料,谁先下锅均由我决定,这是“选择之乐”。只做家常菜还不过瘾,为了精进厨艺,我买来《中华美食指南》研究,并向厨艺精湛的邻里请教,边看边学,凡事只要用心就会有收获,煮菜也不例外。那天,当我像变戏法似的从厨房里端出“蒜蓉开边虾”和“赛螃蟹”两道菜时,换来的是家人赞许的目光。尤其是老伴,这两道菜她以前从未吃过,尝上一口,频频点头,并很惊讶我能烹调出这样的美味,我心里感到甜滋滋的,这是“学艺之乐”。小孙子视力不太好,吃胡萝卜对他的眼睛有益,可他偏偏不喜欢胡萝卜的味道。我从别处寻来个菜谱,把马铃薯、大白菜、胡萝卜、青椒等全部切成细丝,和着精肉片下锅翻炒,出锅后添加些许糖醋汁,菜肴不但色香味俱全,还几乎掩盖掉了胡萝卜的味道,小孙子吃起来津津有味,再也不嫌弃胡萝卜了,这是“创新之乐”。趁着周末家人都在,我制作的菜肴也异常丰富,几乎都是六菜一汤,而且每个星期不重复。儿子、儿媳、小孙子、老伴无不啧啧称赞,吃得欢乐,这是“奉献之乐”。通过煮饭炒菜,我是既动手又动脑,劳作的同时亦锻炼了身心,这是“锤炼之乐”。还有更为重要的一点,家人不让我一个人辛苦,大家都来打下手,就连小孙子都主动要求帮忙摘青菜梗,一家人热热闹闹,欢声笑语,这是“天伦之乐”。

       很多老年人在问,退休了,到底快乐在哪儿?要我说,其实快乐就在自己身边,在家庭中那些平淡无奇的琐事里。当厨之乐,便是一乐,每天都对美食、对生活有所期待,晚年生活也就不会空虚无聊了。

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