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跟随父亲挖百合

2018-5-8 11:24| 发布者: 游起| 查看: 214| 评论: 0|原作者: 林金山|来自: 福建老年报

摘要: 小时候,我常跟父亲上山挖百合。父亲带我上山挖百合的时间都是在炎炎夏日。野生百合长在荒山野岭的荆棘丛中。我们远远就能看见纯白色的百合花在艳阳下迎风招展,煞是好看。我们拨开路边的枝叶,踩着萋萋荒草,走近一 ...
       小时候,我常跟父亲上山挖百合。父亲带我上山挖百合的时间都是在炎炎夏日。野生百合长在荒山野岭的荆棘丛中。我们远远就能看见纯白色的百合花在艳阳下迎风招展,煞是好看。我们拨开路边的枝叶,踩着萋萋荒草,走近一看,百合的枝茎亭亭玉立,茎上托着一朵或数朵花,沾满了晶莹的露珠,花须修长,宛如蝴蝶的触须,随着微风摇曳,散发出淡淡清香。

       百合长在荆棘丛中,父亲挥刀砍荒草,开辟出一条小路。我们用锄头挖开土石、树根,像蒜头一样的百合根茎就露出来了。百合的鳞茎由许多白色的鳞片紧抱一起,状如白莲。

       太阳火辣辣地炙烤着大地,父亲已经汗湿粗衫了。虽然我们挖了很长时间,却只挖了小半袋。我们带的一竹筒茶水早就喝光了,我的肚子饿得咕咕叫。父亲带我走到大树的阴凉下,我俩坐在树边的石头上,就着山泉水,吃着粽子。下午继续挖,直到夕阳西下,才挖够了。父子俩扛着一布袋百合根茎,拖着疲惫的双腿下山回家。

       挖回来的百合根茎,要经过洗净、砍碎、磨浆、过滤、沉淀、切片、晒干这几道工序。与榨薯粉类似,为了多出浆,要对百合根茎多磨几次,直到根块渣干瘪为止。第二天沉淀以后,倒掉上面的水,再刮去上层黑浆,下面全是白白的淀粉,用铲子挖出来,切成薄片,晒干即成为百合粉。百合粉性凉、清热、养颜、滋阴、润燥,还有健脾开胃、清心宁神、润肺止咳、延年益寿之功效。夏天,取少许百合粉,冷水化开,加开水,再加白糖或蜂蜜搅拌成糊状,稍凉后即可品尝,甘甜爽口,醇厚清香,是城里人喜欢的降火佳品。家里人都舍不得吃。父亲把百合粉包装好送到城里去卖,因为父亲做的百合粉纯白、细腻,一斤可卖好几块钱——那在当时可是个好价钱,而且很快就卖光了。

    童年挖百合的经历给我留下了非常深刻的印象,直到今日都难以忘怀。

(林金山)

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